Abril es un mes cargado de muchas celebraciones y unión familiar, pero también es un tiempo en donde se celebran grandes festivales gastronómicos en Italia. La comunidad italo-venezolana recuerda estás fechas con mucho sosiego, tratando de adaptarlas lo mejor posible a nuestras tierras; varías de estas celebraciones se viven en clubes asociativos, como lo es el Centro Italiano Venezolano.
En esta oportunidad, en itVenezuela tendremos un paseo por tres grandes festivales gastronómicos en Italia que se celebran en este mes. Estos festivales son: Sagra del Carciofo, Sagra degli Asparagi Bianchi y Sagra del Pesce.
Festivales gastronómicos en Italia: Sagra del Carciofo
El Sagra del Carciofo o en español el Festival de la Alcachofa, es una celebración que rinde tributo a esta hortaliza en distintas regiones de Italia. Por una parte, se celebra en la localidad de Ladispoli, en la provincia de Roma; el festival tiene lugar el segundo fin de semana del mes. A su vez, en Cerda, Sicilia, el festival se vive el 25 y 26 de abril, siendo una de las celebraciones más importantes de la localidad.
Siendo uno de los festivales gastronómicos en Italia, en este se degustan muchas variedades de alcachofas en platillos regionales acompañadas con pan local.
Sicilia tiene una historia importante con la alcachofa, dado que en el año 287 a. C. esta se convirtió en uno de los principales alimentos de todos los romanos. Una hortaliza que es rica en vitaminas, magnesio, potasio y hierro. De los platos más emblemáticos de Italia en los cuales se usan alcachofas están: Carofi Ammuttanati y Carciofi en Pastella.
Sagra degli Asparagi Bianchi
Al igual que la alcachofa, el espárrago es un alimento que se volvió único en Italia, brindándole así una celebración que se vive todos los años por todo lo alto, aunque la provincia de Verona se distingue de las demás debido a su tipo especial de espárragos blancos; también se da mucho en la región de Véneto.
Por esto, durantes los meses de abril y mayo se celebra La Sagra del’Aparagi Bianchi. Durante varios días, la ciudad de Verona se llena de música, puestos y degustaciones; también se vive el festival de una semana en la provincia que se conoce como de Bassano del Grappa.
Sagra del Pesce
Conocida en español como la fiesta del pescado, esta celebración es muy popular en Italia. Se celebra en la región de Marche durante la última semana del mes de abril. Durante esta festividad se preparan varios platillos a base de pescado son servidos durante el festival.
También se celebra en Camogli (provincia de Génova)en la plaza del puerto. En el sartén más grande del mundo se fríe el pescado durante la fiesta más típica de Liguria: la Sagra del Pesce. Nacida en 1952, esta fiesta clásica está vinculada a la centenaria fiesta de San Fortunato, patrón de los pescadores.
Foto portada: “festival gastronomico (12)” by zapopangob is marked with CC BY-NC 2.0.
